Aantal gangen 5 | aantal personen 10 | zoekterm ∅
Dariole d'épinards [3]
4 eieren
100 cl room
100 cl melk
1000 gr spinazie
40 gr boter
Zout, peper, nootmuskaat
Blancheer de gewassen spinazie enkelen minuten in kokend water.
Neem een grote mengkom, doe hierin de eieren, melk en room. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Klop tot een homogene massa.
Roerbak de spinazie in 40 gr boter, laat uitlekken en doe de spinazie bij de ei-roommassa.
Beboter 10 soufflépotjes en vul ze met het spinazie-eimengsel.
Zet de potjes in een braadslee en vul die tot ¼ van de hoogte van de potjes met kokend water. Zet 30 minuten in een oven van 200º.
Keer de potjes om op een bord en serveer het spinazietaartje uit.