Aantal gangen 4 | aantal personen 12 | zoekterm ∅
Romige waterkerssoep [2]
1 kg waterkers
2 ltr gebonden gevogeltebouillon
½ ltr gevogeltebouillon
½ ltr room
Boter
Peper en zout
Waterkers goed schoonmaken en laten uitlekken. Enkele blaadjes voor de garnering apart houden.
Stoom de waterkers en de boter in een gesloten pan. Maak de waterkers onder toevoeging van de bouillon fijn in de mixerblender.
Alles terug in de pan en 10 minuten zachtjes laten koken.
Op smaak brengen en in hete koppen gieten. Scheutje room erbij en een blaadje waterkers erbovenop.