aantal personen 10 | zoekterm ∅
Sorbet van fromage frais [6]
110 g fijne kristalsuiker
1½ eetlepels glucosesiroop
1 eetlepels citroensap
125 g fromage frais
1½ eetlepels crème fraîche
1½ eetlepels biologische yoghurt
1½ eetlepels slagroom
Verwarm in een pan 2 deciliter water met de suiker en glucosestroop op een laag vuur tot de suiker is opgelost. Laat de siroop zodra hij helder is op halfhoog vuur 3 minuten koken. Laat afkoelen en roer het citroensap erdoor. Zet in de koeling. Klop in een kom de fromage frais, crème fraîche, yoghurt en room tot een romig mengsel. Bewaar afgedekt in de koelkast. Schep de suikersiroop door het fromage-fraismengsel. Draai het mengsel in de ijsmachine tot het dik genoeg is. Laat vervolgens verder opstijven in de vriezer.