Aantal gangen 7 | aantal personen 10 | zoekterm ∅
Lamsjus [7]
1 kg lamslappen
1 kg lamsbotten
olijfolie
blikje tomatenpuree
1 ui
1 prei
1 winterwortel
enkele takjes rozemarijn
2 tenen knoflook
Doe de lamsbotten in een met olijfolie bestreken braadslee en braad dit in de voorverwarmde oven op 180 °C bruin.
Haal de botten uit de braadslee, doe dan de tomaten puree in de braad slee en ontzuur de tomatenpuree door te verhitten. Doe alle ingrediënten in een snelkookpan, voeg voldoende water toe en laat 1 uur koken. Passeer eerst door een zeef.